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グルメ 北海道

【グルメ】北海道発の新ブランド牛肉「帯広牛」 手頃にジューシー

1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/07/18(日) 19:59:21.99
中沢滋人2021年7月17日 11時00分

 雄のホルスタインのブランド牛肉「豊西(とよにし)牛」で知られる北海道帯広市の農業生産法人「トヨニシファーム」(小倉修二社長)は7月から、黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた交雑種の新ブランド「帯広牛」の展開を始めた。赤身が多いホルスタインより脂が乗ってジューシーで、黒毛和牛より手頃な価格が特徴だ。

 同ファームは1986年創業。ホルスタイン去勢牛、交雑牛、黒毛和牛を約5200頭飼育し、牛肉生産と加工販売を行っている。2013年からは自社のホルスタイン牛肉を「豊西牛」のブランドで展開。物産展などで販売するなど知名度と販路の拡大を図り、道内外の250店舗で販売するなど、十勝を代表する牛肉ブランドの一つに成長させた。

 最近は、取引先から霜降り肉を求める声が多く寄せられるようになった。また近年、酪農家の減少などでホルスタインの雄の子牛価格が上昇し、今後の供給に影響が出る可能性があることから、新たな柱として、焼き肉店などから引き合いが多い交雑種の本格展開に乗り出すことにした。

https://www.asahi.com/articles/ASP7J5GQXP7JIIPE016.html

引用元: ・【グルメ】北海道発の新ブランド牛肉「帯広牛」 手頃にジューシー [朝一から閉店までφ★]

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:01:46.44
ホルと黒毛のF1は美味くて安いからな

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:09:06.73
霜降り笑とか喰ってるのうたりん

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:26:22.62
帯広は暑過ぎて牛肉など食ってる場合ではない

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:36:14.69
>>9
ところがさ、暑ければ暑いほどBBQしたくなるらしい、十勝民は
今日公園で何組もやってたぞ
牛か羊かはわからんが

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:28:22.52
帯広人自体がが陰湿キャラなので
関わりたくない

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:32:35.15
>>10
生まれも育ちも旭川と帯広の人間は同レベルで頭おかしいからダメだね

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/19(月) 00:29:13.07
>>10
中島みゆきに異国って言われる帯広な

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:31:14.82
交雑は交雑
黒毛とははっきりした差がある

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:32:31.13
牛のジュース

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:35:02.98
交雑牛は意外と奥が深い
育成や肥育を和牛に近い環境でやった肉はメチャウマ
ちょっと高いけどな

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:40:20.06
士幌牛は余計な脂なくてマジでうまい

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:43:16.01
士幌牛もホルスタインだな

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:43:49.13
乳牛は子牛を生まないと乳を出さない。
→乳牛の種を付けると、生まれた子がメスなら高く売れるがオスなら安い。
→和牛の種を付けると、生まれた子がオスでもメスでも交雑牛としてそこそこの値段になる。

ただ、乳牛のオスでも高く売れるとなると、交雑牛を産ませるメリットが小さくなる。

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:48:25.65
マジであと値段だけどうにかできれば
日本の牛農家は牛肉で世界の頂点取れると思うわ
勉強熱心でクソ真面目という日本人の良い面が出まくっている
つーか世界のブランド牛ショボすぎ

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:49:58.31
またジューシーか

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 20:57:51.66
え?十勝牛じゃねえのかよ
なんだよ帯広牛って

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 21:34:06.21
場所の名前つけただけだろ

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 21:43:08.58
豊西牛も士幌牛もたしかに美味かった

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 21:53:48.92
帯広牛の起源は韓国ニダ

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 21:55:52.40
チョーゼバ。イターキマス。
お箸クルンからのジューシー

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 22:02:35.22
豚丼の立場はどうすんだ

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