【コロナ】窮地のブランド和牛　需要戻らず、BSE以来の原価割れ [首都圏の虎★]

「最初は海外や大都市だけのひとごとだと思っていた。コロナの恐ろしさを思い知った」

6月下旬、岐阜県高山市で約160頭の肉牛を飼育する「辻畜産」代表の辻直司さん（58）は振り返った。

県産和牛が「飛?牛」として銘柄化された1988年以降、飼育頭数を徐々に増やした。インバウンド需要の恩恵も受け、2000年代には現在の頭数を飼育するまでになった。

コロナ禍以前は、飛?牛の最高等級「A5」の平均枝肉価格は、1キロあたり3500円前後。しかし、中国や韓国、米国などが入国制限の対象になった3月には1キロあたり3千円を割り込み、国の緊急事態宣言が出た4月には2千円台前半まで落ち込んだ。

辻さんによると、子牛の購入費やえさ代など飛?牛1頭の「原価」は約130万円という。4月には、出荷時の価格が1頭100万円前後まで落ち込んだ。

「えさ代にもならないくらいだった」

価格が「原価」を下回ったのは「BSE（牛海綿状脳症）問題の時以来」だったという。

飛?牛の出荷時期は月齢30カ月前後。エサの種類や量を調整し、肉質のピークを出荷時期に合わせる。相場の回復を待つ「出荷調整」が行われることも覚悟したが、時期を過ぎると、牛の病気や突然死のリスクが高まる。

「販売金額が下がっても、えさ代などの支出は変わらない。えさの質を下げて肉質が落ちても、導入頭数を減らして2年後に売るものがなくなっても困る」と、辻さんは話す。

https://www.asahi.com/articles/ASN945GJVN6NOHGB00D.html?ref=tw_asahi

一回くったら暫くいいやってなってしまうわ

(； ･`ω･´)

安けりゃ食べるんですけどね…

常食するものではないんですよね…