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グルメ 北海道

【北海道】春のサロマ湖 ヤバイ名前の絶品グルメ 漁たけなわ!!!!

1: 2021/05/01(土) 17:49:02.65
【湧別】サロマ湖でエゾバフンウニ漁がたけなわだ。鉄製の爪がついた網を引きずって湖底のウニを取る「けた引き漁」が盛んに行われている。

 サロマ湖のウニ漁は湧別、常呂、佐呂間の3漁協が行っており、今年は4月12日に始まった。湧別漁協の登栄床漁港では28日、約400キロが水揚げされた。

 同漁協うに部会長の平形康浩さん(48)は、朝5時から操業。1日の割当量の約100キロをとり終え、港に戻った後、家族4人で出荷に向け作業。

no title

https://www.hokkaido-np.co.jp/sp/amp/article/539464

引用元: ・【北海道】春のサロマ湖 エゾバフンウニ漁たけなわ [ブギー★]

2: 2021/05/01(土) 17:49:39.63
蝦夷土人どもは馬糞を食うのか

>>2
無学ならこの板に書き込むな
消しておこう

3: 2021/05/01(土) 17:49:42.41
いいなあ
食べたいなあ
取り寄せるか

6: 2021/05/01(土) 17:51:53.13
冷水だからカキも一年中美味いんだよな

7: 2021/05/01(土) 17:52:13.78
ウニ大好きだよウニ

8: 2021/05/01(土) 17:52:30.20
甘い味は白飯に合わない

9: 2021/05/01(土) 17:55:29.63
>エゾバフンウニ

チャーター機で東京まで持って来れば
10倍で売れるww

10: 2021/05/01(土) 17:56:11.74
塩水バフンウニは最高
これからが旬だな~

11: 2021/05/01(土) 17:56:23.97
増毛で食った塩水雲丹美味かったなぁ

また北海道行きたい

12: 2021/05/01(土) 18:01:29.47
キロいくら?

>>12
キロなら数万円だろうね

>>12
ウニ自体はそんなに高くない
殻むいたりワタ取ったりきれいに箱詰めする人件費のせいで高くなる

あと中間業者多いし日持ちしないからそういう要因でも高くなる

>>19
なるほど漁師の採ったウニは業者に売られて箱詰めされるのか
漁師の儲けは言うほどないかもしれんね

>>26
まあ何もしなくても勝手に増えるから楽ではあるけどね

ムラサキウニなんか温暖化だ大繁殖して
海藻食べられつくしてヤバイくらいに増えまくってる

中身スカスカのウニが話題になるのも爆殖しすぎた結果

それでもスーパーで売られてるウニは高いのは人件費がかかるせい
機械じゃなくてオバチャンの手作業で剥かれたり箱詰めされたりするからね

>>12
競り後の仲卸の価格でもキロ4200円
https://www.m-mart.co.jp/search/item.php?type=buybuyc&id=kaneshin&num=330

13: 2021/05/01(土) 18:01:32.04
バフンウニとムラサキウニで二色のウニ丼にするのおすすめ

>>13
何でワザワザ劣化版と…

>>13
苦味がないと嫌な人はそれでいいけど…普通にバフンだけでいいよw
クソ高いけどな

15: 2021/05/01(土) 18:09:30.94
本州のカスどもには味わえない絶品ウニ

>>15
豊洲に出回るでしょ
道内なら3000円くらいで買える量を前に築地で12000円で売られてたのを見たことがある

>>15
本州用だから
貧困道民は食べられない

16: 2021/05/01(土) 18:09:46.01
形が似てるからアレな名前が付いただけで、中身が美味いからなぁ

20: 2021/05/01(土) 18:13:52.16
ウニの良さがわからん

21: 2021/05/01(土) 18:15:50.33

22: 2021/05/01(土) 18:16:13.12
漢字は蝦夷馬糞雲丹で合ってるの?

23: 2021/05/01(土) 18:17:45.97
いつかサロマ湖の切れ目に行きたい

27: 2021/05/01(土) 18:20:24.25
関東では紫雲丹が多い

28: 2021/05/01(土) 18:23:14.55
http://www1.enekoshop.jp/shop/yusenkan/item_list?category_id=173262

明後日の正午から湧別漁協でネット販売ですってよ

>>28
ふるさと納税のほうが中抜きはさまないぶん(三割還元換算で)安かったり。

クール便の送料も含まれるしね。

29: 2021/05/01(土) 18:23:46.44
小学生のとき密猟して食べたけどめっちゃ甘くて旨かったな

30: 2021/05/01(土) 18:24:17.25
親がウニ剥きしてたけど新鮮なのはすげー色してんだよな

35: 2021/05/01(土) 18:35:29.73
尿酸値が上がって最近食ってないんだよな

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