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【岡山】新鮮なキャビアと北海道産の最高級バターで「キャビアバター」開発 /新見市の養魚場

1: 2020/10/03(土) 20:27:10.42
新鮮なキャビアと北海道産の最高級バターで「キャビアバター」開発 岡山県新見市の養魚場

 新見市でチョウザメを養殖している会社が新商品「キャビアバター」を開発しました。

 5種類の色とりどりのキャビアバター。新鮮なキャビアと北海道産の最高級バターが使われています。

 新見市唐松の養魚場「MSファーム」が開発したものです。
 MSファームは約1万7000匹のチョウザメを飼育していて年間70キロから100キロのキャビアを生産しています。

(MSファーム/立花誠至 業務管理部長)
「キャビアに次ぐ第二の主力商品。これを作りたいな。魅力的な商品開発ができた」

 今回のキャビアバターの開発にはホテルオークラ岡山の元総料理長、湯浅薫男さんが協力しました。

※以下略、全文はソースからご覧ください。

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https://www.ksb.co.jp/newsweb/index/18816
2020年10月03日 18:01 KSB

引用元: ・【岡山】新鮮なキャビアと北海道産の最高級バターで「キャビアバター」開発 /新見市の養魚場 [靄々★]

32: 2020/10/03(土) 20:57:52.31
>>1
北海道産くらい大量供給で安定してないと
販売面で色々と難しいのは分かるんだけど
そこは蒜山のジャージー牛のバター使えよ

44: 2020/10/03(土) 21:22:04.61
>>32
わかる
蒜山のジャージーランドでジャージー牛の放牧風景見ながらジャージー牛の肉食べるのなんかすごい残酷な感じがするけど美味しい

47: 2020/10/03(土) 21:26:39.77
>>44
夏、遠くに大山を望んで蒜山ジャージー牛乳飲むと最高に美味かった

63: 2020/10/03(土) 23:01:59.80
>>1
北海道から取り寄せるなんてエコじゃない
地元産にした方が良い

3: 2020/10/03(土) 20:28:34.60
食べてみたいと思うのって中々無いんだけど、うまくやったね

5: 2020/10/03(土) 20:28:42.73
>北海道産の最高級バター

そのままパンに塗った方がおいしいと思うんだ

6: 2020/10/03(土) 20:29:09.07
美味しそう

8: 2020/10/03(土) 20:29:54.11
キャビアって漬けるかなんかしてあるんでしょ?
新鮮なってどういうこと?

42: 2020/10/03(土) 21:21:04.76
>>8
キャビアは塩漬けというか塩分濃度を高めにして保存性を高めている・・・のでそのまま食べると濃い塩味になる
 
ここのは塩を加えない「生キャビア」

9: 2020/10/03(土) 20:30:31.06
魚卵の扱いは日本人が一番だと思う

14: 2020/10/03(土) 20:36:43.95
食べてみたいのぅ…(´・ω・`)

16: 2020/10/03(土) 20:40:35.36
お高いんでしょ?

18: 2020/10/03(土) 20:41:24.43
キャビアって美味いの?

25: 2020/10/03(土) 20:48:59.21
>>18
食ったことあるけど美味しいか不味いかと聞かれると美味しいな
少なくともトリュフよりかは遥かに美味しい
けどこれ部類的には珍味や酒のツマミみたいな感じだから単品や料理で頂くよりもワインとかのツマミやアテでいただきたいわ

55: 2020/10/03(土) 22:00:06.71
>>25
珍味系か
じゃあこれみたいにバターに入ってるくらいでちょうどいいのかもな

61: 2020/10/03(土) 22:34:26.00
>>25
フォアグラの方がわかり易い美味しさだと思うがな
レバーのトロみたいな

19: 2020/10/03(土) 20:41:59.89
キャビアが美味しいと思ったことない。

21: 2020/10/03(土) 20:42:38.26
向こうにとってはパンが米の代わりだから余裕だろうけど日本人的感覚ではパンにキャビア塗る気になれんのよな。クラッカーに乗せたりとかも

22: 2020/10/03(土) 20:43:25.49
明太子にバター混ぜればいいんだな
それで7割は再現できるだろ?
そうだろ?

26: 2020/10/03(土) 20:49:40.32
いやいや、かずのこチーズでしょ

27: 2020/10/03(土) 20:50:03.45
あとキャビアは見た目よりも塩味強めやから注意な

30: 2020/10/03(土) 20:54:27.70
映画に出てくる一度クラッカーみたいなやつに乗っけて食べてみたい

38: 2020/10/03(土) 21:15:55.11
これは美味しいそう





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