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グルメ 北海道

【水産】北海道の"秋の味覚"に異変 「イクラ」がヤバい事になってしまう…

1: ブギー ★ 2021/09/19(日) 15:26:10.15
食欲の秋。北海道の代表的な秋の味覚といえばイクラです。しかし、その価格が高騰しています。

 一方でサケの定置網には本来取れない魚がかかっています。いま、海に何が起こっているのでしょうか。

 温かいご飯にのせたイクラ。口の中ではじける感触が恋しい季節になりました。

 安野 陽介 ディレクター:「新鮮な生筋子。こちらでは、ちょっと高めの100g1200円です」

 札幌市西区の「鮮魚鯔背」では、漬ける前の生筋子の価格に異変が。

 鮮魚鯔背 小野 真さん:「2019~2020年は100gあたり600円で販売。倍の値段になっている」

 何と2020年の倍の値段です。そのワケは?

 鮮魚鯔背 小野 真さん:「史上2番目くらいのサケの不漁予想が出ていた。この後も値段は下がらないと思う」

 北海道東部の釧路町昆布森漁港です。秋サケ漁がそろそろ最盛期を迎えるはずなんですが…。

 秋サケ漁 漁船員 川原田 良己さん:「全然サケが取れなくて、3日ぶりの出漁。それで170匹の水揚げは始まって以来の少なさ」

 通常この時期のサケの水揚げは1日2000匹ほどですが、この日はわずか170匹。壊滅的な少なさです。

続きはソース元にて
https://news.yahoo.co.jp/articles/53dcab1e513ad7d04e0294e286f5f91c3c00ebeb

引用元: ・【水産】北海道の"秋の味覚"に異変 「イクラ」が高騰 去年の2倍になったワケ…一方で大漁の魚も [ブギー★]

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:27:42.17
いくら
すんの

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:27:49.54
ブリが最近豊漁らしいな。

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:27:57.39
北海道沖で、中国漁船が大量密猟

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:28:26.10
いくらなんでも高すぎるわ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:28:37.88
いくらは人工的に作れるから、わざわざ天然物買う必要はない

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:29:08.80
サンマとか高いのに有難がる奴がおる
安いからいいのに

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:29:14.20
あたしイクラ大嫌い

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:30:19.89
今年も
大量に
食うぞ~!

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:30:21.33
イクラを安く食べれる方法ないの?
教えてよ

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:36:04.40
>>11
人造イクラを食う

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:41:10.21
>>24
一時期流行ったんだけど、ロシア産のイクラが安く流通するようになって衰退したと聞いたが復活するかね。

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:30:46.82
味覚に異変
コロナに感染

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:31:29.37
>>1
ちょっと竿持って釣ってくる。

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:31:37.78
これからはブリか…

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:34:54.76
>>14
ブリ好きじゃないんだよなー
酸っぱい味するしパサつくしさあ
刺身で食うか

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:36:43.44
>>20
むしろブリの刺身は好きじゃない
ブリは煮てよし焼いてよしだが

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:42:05.27
>>27
ブリはハマチにはならんのかな

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:46:35.44
>>38
> 焼き方が下手なんかなあ

フライパンで焼き目を付けてから蓋をして弱火で焼いた方がふっくらと焼ける場合があるよ。鮭は網焼きグリル焼きの方が美味いと思うが。

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:53:50.19
>>43
なるほど
フライパンで魚焼いたことなかった

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:39:12.70
>>20
脂の乗ったやつは中々だぞ。それでも淡白な味わいではあるから、焼く前に酒とみりんに漬けてから振り塩して焼いてみたらどうだね。

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:46:40.45
>>14
漬けにしたぶりの刺身は美味いな

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:32:26.99
スーパーでもあっという間に高くなるが
安く買い叩かれているはずの魚は例年通りの価格ってのが意味不明

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:37:01.07
>>15
ホントこれ

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:33:18.66
イクラの何が旨いのかさっぱり判らん
たきたてゴハンの上にごっそりのっけられてせっかくのごはんがオレンジ一色になるのも嫌
しぶしぶ頬張ると口の中でプチッとか弾けてしょっぱい味がごはんの旨味に混ざっちゃう
世の中にはあれをお茶漬けにする奴までいるとか
熱いお湯かけるとオレンジだったイクラが「あ、今死にました」みたいに白くなりやがる
それをまたハフハフ熱々言いながら食べるとかもう

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:34:31.72
>>16
人工イクラは白くならないからお勧め

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:42:45.85
>>16
そんな貴方には筋子オススメ

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:49:09.83
>>16
たらこでも食ってなよ

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:33:20.46
寿司だ食べるくらいで店でいくらだけ買うとか無いな

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:34:22.35
食わなくても食べたくならないしどうでも良いわw
好きな人は残念だなw

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:35:01.76
>>1
そもそも回転寿司なんかでバカバカ食うから足りなくなる。

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:36:21.66
くら寿司でイクラ食べれなくなっちゃうじゃんっ(>_<)

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:36:27.37
高額っていくらよ

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:37:32.03
じゃあコーンでいいや

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:37:57.86
イクラはロシア語
オクラは英語

どちらも日本語では無い。
これ、トリビアね。(・∀・)

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:39:16.61
いらんイクラ戦争

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:39:28.58
食の再分配

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:41:26.63
生筋子100g近所のスーパーで700円ちょっとで売ってるけど粒小さいんだよなぁ
山盛りのイクラ丼なんて何年食ってねえか

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:43:32.97
イクラよか筋子で食べるほうが好きよ

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:43:47.21
金持ちが魚介類食って
貧乏人が肉食う

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:44:16.77
 ( ゚∀゚)
 (  ∩ミ  ほーら、キングサーモンだよ
  |  ω |
  し ⌒J

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:48:48.13
海水温の上昇と海流の変化でサンマやスルメイカも不漁みたいだな

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:51:36.13
>>1
イクラ好きだけど、寿司屋の途中で軍艦ふたつぐらいをパクッとやって冷酒ぐらいがちょうどいいと思うけどな。

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:52:07.61
魚なんて白身魚フライ以外いらん

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:52:08.97
筋の子食べるから無問題

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:52:34.66
回転寿司のイクラのキュウリの割合が増えるな

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:55:21.43
夏のブリ、イナダは脂がないからパサつくし利用に難しんんだよね。養殖のほうが全然美味い

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:59:36.09
>>54
昔、バイトで魚市場に出入りする機会があったが魚屋さんが天然と養殖のどちらが上手いかで
論争していたな 養殖派も結構いた記憶がある

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:57:19.85
昔は筋子なんて食わなかった
爺さんの若い時は魚屋が定期的に家に魚を売りにきたんだけど筋子は只でくれたそうだ

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 15:59:26.58
今でもオニギリは筋子が一番好きだが、
北海道以外だとイクラの方がポピュラーだもんなぁ。

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/19(日) 16:01:49.22
>最近はサケに反比例するように、ブリの漁獲量が増えています。

だってよ。今年はブリを食べまくるぞー!!!!

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