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グルメ 中部地方

【特集】 名古屋人「冷やし中華にはマヨネーズを、真っ白になるまでかけています」

1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/07/18(日) 21:29:31.73 _USER
ご当地テレビ視聴隊
2021.07.18 21:00

[ドデスカ - 名古屋テレビ] 2021年7月7日放送の「あらゆるサーチ」のコーナーでは、東海三県の、冷やし中華に「マヨネーズ」をかけるという習慣について紹介されました。

6月、ウェザーニュースが発表した「冷やし中華にマヨネーズをかける」割合ランキングでは、1位愛知70%、2位三重67%、3位岐阜64%と、東海三県がトップ3を独占する結果に。

名古屋の街で聞くと、冷やし中華にマヨネーズを「2周分かける」「真っ白になるまでかける」など、かなりの量をかけているようです。

なぜ、冷やし中華にマヨネーズをかけるのか?

番組が話を聞いた名古屋めし専門料理研究家のSwindさんによると、東海地方で冷やし中華に「マヨかけ」するようになったのは、「スガキヤ」の影響が大きいとのこと。

東海地方のソウルフードといえば「スガキヤラーメン」ですが、60年ほどの前に商品化された冷やしラーメンがマヨネーズをかける文化のきっかけになったようです。
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://j-town.net/2021/07/18324719.html?p=all

引用元: ・【特集】 名古屋人「冷やし中華にはマヨネーズを、真っ白になるまでかけています」 [朝一から閉店までφ★]

39: やまとななしこ 2021/07/19(月) 01:15:58.92
>>1
名古屋人「すみません嘘でした、本当はどんぶりいっぱいのマヨネーズに冷やし中華をすこしかけて食べます」

46: やまとななしこ 2021/07/19(月) 05:39:35.06
>>1
マヨを構成する全ての成分(油・酢・卵)が冷やし中華に含まれている定期

71: やまとななしこ 2021/07/19(月) 11:51:33.27
>>1
土方十四郎さんここですw

82: やまとななしこ 2021/07/19(月) 13:36:47.17
>>1
えっ?味噌じゃないの?

83: やまとななしこ 2021/07/19(月) 13:39:26.86
>>82
味噌ダレそーめんならあるけど、味噌ベースの冷やし中華は知らんな。

味噌ダレそーめんの味噌ダレは、甘味噌を酢で適量溶かすのおすすめ。
サッパリして何杯でも食べれる。

84: やまとななしこ 2021/07/19(月) 13:50:55.94
>>1
東京のコンビニで買った冷やし中華にもマヨネーズの袋が付いてたぞ。

101: やまとななしこ 2021/07/19(月) 18:50:45.81
>>1
確かにマヨネーズ掛ける人もいるけど
白くしたいなら胡麻ダレがお薦め。

127: やまとななしこ 2021/07/19(月) 22:47:35.53
>>1
そんなもったいない事をせずに最初からマヨネーズに冷やし中華をかけたほうが良い

149: やまとななしこ 2021/07/20(火) 10:38:39.56
>>1
他県民だが薬味程度にならかけることはあるよ
大匙半分~一杯弱程度ね

2: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:33:16.46
トマトが具に入るようになったことも大きいと思う。

3: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:43:02.90
>東海地方のソウルフードといえば「スガキヤラーメン」ですが

は?さらっと何言ってんだ!お前んとこだけじゃい!

21: やまとななしこ 2021/07/18(日) 22:50:30.71
>>3

おみゃー!たーけぇ!!

すーちゃんよこすで待っとけってま!!

4: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:48:31.90
そんなにかけたらもう違う食い物。

5: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:55:42.87
夏は必ずからしマヨネーズ常備しとく

6: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:57:07.65
名古屋人だけど、確かにマヨかけることはあるが、
真っ白になるまでかけるのはマジ舌おかしい奴だと思うわw

7: やまとななしこ 2021/07/18(日) 21:59:10.65
そんなの名古屋でも一部の人間だけ
真に受けるな

8: やまとななしこ 2021/07/18(日) 22:00:29.01
胡麻ダレでも?

41: やまとななしこ 2021/07/19(月) 01:56:00.63
>>8
胡麻だれはそのまま食べる
普通の冷やし中華は少し物足りないからコッテリさせる為にマヨネーズかけるんだと思う

9: やまとななしこ 2021/07/18(日) 22:00:58.13
名古屋のマヨネーズは真っ白なのか

10: やまとななしこ 2021/07/18(日) 22:05:33.50
>>9
マヨネーズかけるけど、
「真っ白になるまで」ってのは、ウソだから。

51: やまとななしこ 2021/07/19(月) 08:15:16.81
>>9
黄色のマヨネーズも麺汁と混ぜれば白く見える

11: やまとななしこ 2021/07/18(日) 22:08:46.46
名古屋はぶっかけ文化だしな

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