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グルメ 中部地方

【社会】 かき氷のシロップ、半世紀変わらない味 レモン、イチゴ…福井の菓子店で製造ピーク

1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/07/18(日) 09:30:30.83
2021年7月17日 午後5時00分

 夏の風物詩、かき氷に欠かせないカラフルなシロップ作りが、福井県福井市内の菓子店でピークを迎えている。

 創業約70年の久保田製菓=福井市南四ツ居2丁目=は、レモンやイチゴ、メロンなど5種類のシロップを作っている。約50年前の生産開始当初から変わらぬ味が親しまれている。
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
 https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1359242

引用元: ・【社会】 かき氷のシロップ、半世紀変わらない味 レモン、イチゴ…福井の菓子店で製造ピーク [朝一から閉店までφ★]

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:36:24.32
今年はサクレ品薄商法やらないのか>>1

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:10:01.88
>>1
かき氷にはカルピスの原液をかける。

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:31:19.62
ブルーハワイって何味なの?

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:37:31.83
>>2
サイダー?

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:45:35.67
>>2
パイナップル

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:05:34.39
>>2
砂糖水に青い色素入れただけ

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:21:35.71
>>2
同名のカクテルがあるけれどね
ブルーキュラソー(コアントローを着色したやつ)とパイナップルジュース

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:34:36.45
>>2
チコちゃんでいってなかった?
何味でもないって。好きに味を入れて良いらしい

119: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:38:54.12
>>110
そうなのか

ブルーハワイを食べて、凄い美味しいと思った記憶があって
何回か、その味を求めて店でシロップ買ったりしたんだが、
特別美味しいとは、全く思えなかった

違う味だったのだろう

120: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:39:48.65
>>119
おいしかったのは祭りの雰囲気だったんだろう

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:31:23.40
実は全部同じ味定期

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:37:07.07
>>3
変えようがないよなw
糖に着色料入れただけだから
香料プラスされてればまだいいほう

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:31:28.01
以下、ブルーハワイは何味か問題禁止

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:31:54.26
正解は果糖ブドウ糖

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:06.04
ブルーハワイ味ってどんな味?

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:58:10.89
>>6
臭くなるだけだよ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:06.43
そろそろリアルな味にシフトしていってもいいんじゃないのか?

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:10.14
味を変えてほしい

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:18.95
みぞれがすき

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:33.24
じゃあ60歳以上とは別の味なんだな。

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:43.11
>>11
いや、記憶にある限りあの味

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:37:24.26
>>11
そう。1970年前後に人口甘味料から砂糖に転換したとき大きく味が変わった
人口甘味料のほうが甘みが強力かつすっきりしていておいしかった

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:44.93
ブルーハーツはイイ

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:45.57
いいねえ
こういうやすっぽいのすき

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:32:59.01
結局 砂糖でしょ?

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:41.38
>>14
はい

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:35:23.78
>>14
そんな高いものつかわない。果糖だよ

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:43:47.75
>>14
子供の頃縁日のお祭りであんず飴買ったんだけど
水飴に色がついてるー!
って言ったら
味 が つ い て る の !
ってヤンキーっぽい姉ちゃんに言い返された事がある

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:12.07
実は全部砂糖味です

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:21.26
メロン
レモン
イチゴ ←ここまでわかる
みぞれ ←?
ブルーハワイ ←もはや地名

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:08:12.12
>>16
みぞれって「すい(砂糖水)」じゃないの?

112: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:35:36.05
>>91
みぞれ=すい だよ。あと、「せんじ」もあるけど、地域によって呼び名が違うのかな?

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:32.36
香りが問題

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:33:33.84
練乳だけ正解

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:34:12.66
昔は各家庭にかき氷の機械あったな

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:42:18.75
>>21
(・∀・;)シロップなくなって砂糖かけて食べてたわ

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:40:01.25
>>21
コーラとかかけてスムージーみたいにしてたわ

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:35:55.84
イチゴ味は明治屋のほうが好き
レモンも

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:36:15.80
(・∀・;)お祭りで売ってたスノーボールってかき氷を手で丸く固めてたな

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:38:06.18
みぞれ派です(´・ω・`)

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:38:52.88
『じゃりン子チエ』

テツがヒラメちゃんに
プールの帰りにおごってもらう
冷やし飴なるものを飲んでみたい
美味しそうなのだが、家でも作れるのかな?

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:43:05.78
>>30
生姜三温糖麦芽水あめが原料だそうだ

ガラスカップのは大型スーパーの駄菓子屋風コーナーで一度見た

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:48:03.52
>>41
生姜三温糖麦芽水飴?

麦茶にジンジャーシロップを入れたらいいのかな

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:53:01.51
>>57
アマゾンや楽天で売っているので、取り寄せて実物味わってみてから作ってみてはどうでしょうか

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:57:14.88
>>57
お湯に麦芽水飴を溶かして生姜で香り付け、らしいよ

106: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:31:36.18
>>30
福岡ではあめゆと言ってたな。
お祭りにカルメラも一緒に売ってて凄く美味しかった思い出だなー

31: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:38:54.87
台湾のマンゴーかき氷とか本格派が出てきてるけど大丈夫なの?

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:39:35.90
家族がよく業務グリーンティー粉をかけてた

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:40:30.68
イチゴ自体を凍らせたやつを削ったみたいなかき氷は別格だった
年に一回食べたいかどうかだけど

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:41:10.21
うるせぇ、チンカス
俺はパインを勧めるw

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:41:58.42
韓国風かき氷パッピンス出すお店いつも行列できてるな
よほど旨いんだろうね

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:49:54.38
>>35
とっくに絶滅しているのでは。それにオリジナルは台湾で韓国はパクっただけ。

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:42:05.57
最近は氷自体に味付けするかき氷もあるのだろう?

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:42:25.25
宇治金時にハズレなし

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:42:27.92
香料と着色料が違うだけ
イチゴ味にイチゴなんて入ってない

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:42:38.68
もう屋台とか10年以上利用してないからどんなんだったか忘れたわ
飲食店で扱ってるのはほとんどフラッペだし

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:43:12.73
れ ん に ゅ う

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:43:24.34
梅酒かウィスキー

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:43:40.10
みぞれが好きだけど透明だからどれだけ掛けたか分からんのが難点

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:44:10.96
原材料名:グラニュー糖、水飴、グリシン、甘味料(スクラロース)、リン酸塩(Na)、香料、保存料(安息香酸Na・パラオキシ安息香酸)、クエン酸、着色料、塩

近年開発された添加物山盛りで何が50年前と変わらぬ味だよ
スクラロースなんて日本で認可されたのは1999年だよ
ほんとこういうの多いね
「伝統」とか謳ってよく恥ずかしくないな

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:45:30.92
>>46
スクラロースやアセスルファムKは禁忌

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:49:49.38
>>46
成分と完成する味は無関係

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:17:58.98
>>46
原材料名だけだと何だか分からない代物だ

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:46:47.53
体に悪いから無くしたほうがいいと思う

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:46:52.34
アセスルファームKてんこ盛り

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:46:59.03
よくあんな体に悪そうなもん食べてたなw

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:49:32.92
>>51
あんなもん食って育ったジジババが健康寿命世界ランキング一位ですが

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:47:09.26
かき氷なんてもう10年以上食べてないな。でも、あのシロップの色、
いかにも健康に悪そうで俺はけっこう好きなんだよね。

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:47:29.50
ブルーハワイだろうがああああああああああああああああ

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:47:36.11
原価1円くらいか?

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:47:37.58
かき氷か最近食べてない コロナもあって現地でトイレはさらに難しい

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:50:28.96
味自体は全部同じ味だけど、嗅覚と視覚の情報から、
想像している果物の味が混じっていると人間は錯覚する

だから実際は自分の想像上の果物の味を味わっているわけ

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:50:53.07
コーヒー味・抹茶味は流石に違うだろう?
これも香り以外同じ味だったらもう何も信じられない。

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:51:02.59
1人暮らしだとちっちゃいの買っても残っちゃうから買えないわ

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:52:11.26
宇治金時一択
あとはいらね

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:52:19.61
最後に食べたのはミニストップのハロハロ

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:52:44.08
練乳オンリーの贅沢感よ

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:52:48.60
井村屋のシロップが好き

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:53:01.78
かき氷とか長い事食べてないな

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:53:58.50
井村屋のは美味いよな

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:54:43.55
すまん、かき氷機持ってない雑魚おる?

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:55:14.69
スイを選ぶのが通(美味しんぼで得た知識)

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:56:58.45
>>75
本当に美味い宇治金時のかき氷を知らないんだな
って返したくなるやつだったなw

79: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 09:58:27.17
カレー味は不味かった

80: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/18(日) 10:00:03.37
ちなみにファンタも、目つむって鼻つまんで飲むと全部同じ味になる

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