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【職人】すきやばし次郎 ミシュランから星貰えない原因判明!!!!!

1: 2021/03/24(水) 14:23:54.68 ● BE:144189134-2BP(2000)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
「女性寿司職人は劣る」発言が物議を醸す

ただ、この高級寿司屋のミシュラン漏れが、
今回世界にも注目されて報じられた理由は、
国外の著名人を魅了してきたからだけではないようだ。

もうひとつの理由は、
2011年のドキュメンタリー『Jiro Dreams of Sushi』
(邦題、『二郎は鮨の夢を見る』)にある。
このドキュメンタリーのなかでの発言が、
一部で物議になっているからだ。

英紙「テレグラフ」は、今回のミシュランのニュースを受け、
「(次郎の店主である)小野氏は以前、
女性に対するコメントで批判を浴びている。
女性の味覚は月経周期に影響を受けるから、
女性寿司職人は劣ると語ったのだ」
と報じている。

また、ほかの新聞でも言及されている。
英紙「インディペンデント」も、
「次郎の息子である小野禎一氏は2011年に、
月経周期が女性の味覚を変えるため、
『アンバランス』さを出してしまう。
だから女性は寿司職人として劣る、
と発言して物議を醸した。
女性の寿司職人たちはこの主張に強く反論している」
と書く。

英紙「ガーディアン」も、
「小野禎一氏はかつて、
生理周期により味覚に影響を受けているから
女性寿司職人は劣ると語り、
多くの日本人女性寿司職人に否定されている」
と報じている。

画像
no title

https://kick-start.jp/mirai/archives/6775

引用元: ・すきやばし次郎「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」ミシュランから星貰えない原因判明

>>1のおっさんとこはバイトがいたずらで違う米混ぜたらおっさんに即バレた

>>1
オマエラも段々、判ってきたな。

ミシュラン=フランス

フランスが地球害の親玉
スイスもな

通貨フランのくには乗取られてる

>>1
別に星なんてなくても次郎の評価は同じだ
わざわざ面倒臭い勝手な基準押し付けられてまで星なんて貰う必要なし

>>1

こうやって意味も無く大声で喚く糞ポリコレ集団が世界の害悪なんだよなぁ
 
自分達の狭い倫理観ばかり押し付ける実は究極の差別集団ポリコレ団
 

>>1
なでしこ寿司みたら納得する他ない

2: 2021/03/24(水) 14:24:47.06
先に書いとくけどミシュランは味だけで星決めるわけじゃないからな

>>2
これな
味じゃなくて総合力なんだよな
料理待ってる時楽しいとかメニューが誰でもわかるとか

4: 2021/03/24(水) 14:26:10.59
タイヤ屋の評価なんかどうでもいいしなあ。

5: 2021/03/24(水) 14:26:26.91
劣る じゃなくて バリエーションが豊かって言ってたらどうなったんだろう

>>5
客に合わせて提供の幅を持たせるのと単に安定してないってのは別次元の話

6: 2021/03/24(水) 14:26:33.02
寿司に味関係ないだろ
体温が握りに影響するとか言ってたが
美味しいお握り屋さんのはどこもおばちゃんが握ってるんだよなぁ

>>6
おにぎりって生魚使うの?

>>6
そのおばちゃん達は閉経してるのさ

8: 2021/03/24(水) 14:27:07.36
次郎クラスだとミシュラン載ってても載ってなくても関係ないやろ

9: 2021/03/24(水) 14:27:12.40
魚切って酢飯に乗せるだけだろ

10: 2021/03/24(水) 14:27:21.35
それなら他の料理でもそうなってしまうのでは?

12: 2021/03/24(水) 14:27:56.14
技能的なものじゃなくて生物的に劣る時期があることは受け止めて対策すればいいだけだが
たぶん生理という言葉に発狂して会話が進まなそう

>>12
それは無理

黒人に味はわからないと発言したら、欧米社会からは抹殺される

13: 2021/03/24(水) 14:29:16.18
次郎の弟子の店とかないの?

>>13
けっこうあるよ
暖簾分けで次郎の名前を使ってる店も数件ある
そのうち一件は普通の寿司屋価格で安いランチ寿司もやってるよ

>>113
やっぱ次郎系とか次郎リスペクトとか呼ばれるんだろうか

>>13
水谷さんが一番良かったけど辞めちゃったな
長男は性格悪いし、次男坊はお喋りすぎるし

>>13
かなり前に六本木ヒルズ次男の店、行って後悔したわ。
客の前でずっと弟子を怒鳴りつけていた。
一人3万もとって・・の店

>>13
はるたかうまいぞ(´・ω・`)

14: 2021/03/24(水) 14:29:33.62
ヒトラー寿司に改名だ

16: 2021/03/24(水) 14:29:38.61
プロの職人が言うんだから間違いない
変に援護して差別だというのはおかしい
プロだからこそ言える発言だ
わいら素人が言うのとわけが違う

>>16
他の寿司屋もプロじゃね?

>>16
喰うのは素人だから

>>53
素人はお断りだろこういう店はw
紹介とかじゃねーのw

>>16
だな。プロ中のプロが言うんだから回転寿司で喜んでる素人集団がいくら反論しようが説得力ないわ

17: 2021/03/24(水) 14:30:08.96
一般的な寿司、平均的な寿司なら女寿司職人でもそうは変わらないだろう
だけど最高峰の寿司職人っていうことなら、もう味のみで評価するしかない
そこに最高の寿司職人が実際に食べて女職人の腕が足りないと感じてるならそうなんだろう

生理以外でも「覚悟」の気構えとかでも差があると思うよ
女性はなかなか寿司に人生や全精力を継ぎ込めないでしょ

19: 2021/03/24(水) 14:30:17.35
寿司に限らずだけど、妊娠や出産でも味覚や体質が変わったりするからこの人の言ってることはわからんでもないよ
「劣る」って言葉がまずかったんだろうけども

>>19
前回美味しいと思ってたのに今回は味が変わってて残念
こうなるのなら劣るって言われてもしゃーない

30: 2021/03/24(水) 14:33:08.71
星欲しさに寿司やってるわけじゃないから無視だな。

31: 2021/03/24(水) 14:33:21.94
別に星もらわなくても有名すぎて困ってるだろw

37: 2021/03/24(水) 14:34:25.10
美味しんぼ にも出てたよな

44: 2021/03/24(水) 14:35:42.92
次郎クラスになったらもうミシュランの星とかいらんのでは?
下手に星なんかもらったらミーハーな客が増えて質が下がりそう
まあどのみち俺が行けるような店じゃないが

>>44
完全予約制だから客は増えない

54: 2021/03/24(水) 14:38:31.87
森元もそうだけど事実かどうかは関係ないんだよなぁ

55: 2021/03/24(水) 14:38:41.59
良いんじゃない
こんな印を有難がってるより潔いわw

56: 2021/03/24(水) 14:39:04.66
高齢のほうが味覚変わるだろ

>>56
10年前と味が変わるのはしゃーない
でも月経とかだと1ヶ月内に変化が出てしまう

57: 2021/03/24(水) 14:39:11.49
寿司屋のオッサンが女の生理を語るとかwww
気持ち悪いわ
そんなオッサンが握った寿司は食いたくないw

66: 2021/03/24(水) 14:41:22.50
どのくらい味覚に変化が出るのか、個人差はどうなのかとか統計的なデータも無いのにいい加減なエセ科学で差別発言したらそりゃ批判されるのは当たり前

>>66
その通りなんだけど、本人は料理人で
公式に発言してる内容でもないからな
(ちなみにドキュメンタリー本編ではそんなこと言っておらず、否定してないだけ)

>>87
まあ私人の私的な場での発言という意味では森元とは違うけど
同じく私的な出版物であるミシュランに掲載されなくても仕方ないわな

67: 2021/03/24(水) 14:41:35.48
おばちゃんなら生理終わってるだろ

78: 2021/03/24(水) 14:43:15.92
生理中は握らなければいいだけじゃん

80: 2021/03/24(水) 14:44:10.30
なぜクソフェミは狂ったように男と張り合おうとするのか?
生物学的性差は認めるのではなかったっけ?🤔

81: 2021/03/24(水) 14:44:12.55
ミシュランの星付きシェフに女が少ないのは差別!

85: 2021/03/24(水) 14:44:33.59
検索したらやっぱ高級寿司店じゃねーかw
まじもんのプロの店だわここw
女どころか一般人も気軽に入れる場所じゃないぞw
何万円って時価相場だろw
なら仕方ない諦めろ回転寿司とかとレベルが違う太客もそれなりにいるわこういうとこは

90: 2021/03/24(水) 14:45:19.46
ということは、50歳すぎくらいの女職人なら天下とれるな

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