グルメ 関東

おっさん「秋鮭(生)…生食用だな!」 →食中毒

1: 2020/11/11(水) 19:59:49.34 ● BE:601381941-PLT(13121)
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「生」は生食してもいい? 勘違いで秋鮭食べて食中毒

11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。

「秋鮭(生)」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。
先月、千葉県船橋市でのことです。男性は「生と書いてあったから、生で食べた」といいます。表示の読み違えなのですが、
調べてみると、この手の勘違いは意外と日常に潜んでいそうなのです。

船橋市保健所によると、男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、
調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。生で食べられると思っての行動であったことがうかがえます。

しかし、この表示は「生で食べられる」という意味ではなく、切り身は加熱用でした。販売したスーパーは保健所に対し、
「冷凍物ではないという意味で(生)と表示した」と答えています。

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https://www.asahi.com/articles/ASNCB4TRCNCBUCFI005.html

引用元: ・おっさん「秋鮭(生)…生食用だな!」 →食中毒

40: 2020/11/11(水) 20:12:48.94
>>1
実際は、生じゃけは基本的には加熱用で
生食用の鮭は全部解凍モノなのだが、
そんなこと一般消費者は知らんから、生と書いてあれば生食用と勘違いする人は一部に出てくるわな

259: 2020/11/11(水) 21:28:36.63
>>40
いあいあ、そんなの主婦や主夫なら常識だろ…

174: 2020/11/11(水) 20:56:23.77
>>1
そんなんでルイベ語ってたら道民から袋叩きにされるぞ

244: 2020/11/11(水) 21:24:30.28
>>1
刺身があるのだから、生食可と思っても不思議ではない

261: 2020/11/11(水) 21:29:21.29
>>1
そのまま食えるのは生食用とか刺身用って書いてあるよな

2: 2020/11/11(水) 20:00:52.58
賠償金凄そう

119: 2020/11/11(水) 20:34:03.49
>>2
アニサキスで賠償なんて無いぞ

3: 2020/11/11(水) 20:01:00.90
淡水魚を生で食おうとするのは知能が低すぎる

24: 2020/11/11(水) 20:08:51.21
>>3
海水魚を淡水で釣ろうとしたのに釣り針が小さすぎる

292: 2020/11/11(水) 21:48:00.64
>>24
馬鹿なんだから許してやれよ。

285: 2020/11/11(水) 21:44:00.05
>>3
サーモン食わんの?

4: 2020/11/11(水) 20:01:03.16
秋鮭を料理するとびっくりするくらい生きてる寄生虫出てくる

5: 2020/11/11(水) 20:02:09.39
絶対臭かったろうに

6: 2020/11/11(水) 20:02:12.04
刺身用とか生食用って書いてるだろ生でたべれるやつは

18: 2020/11/11(水) 20:07:32.40
>>6
冷凍過程が
ナイモノハ、生

182: 2020/11/11(水) 20:58:07.10
>>18
>>95

ガイジっぽいな

35: 2020/11/11(水) 20:11:02.73
>>6
スーパーによって違うんよね

手書きの看板で刺し身って書いてたりパックの札に書いてたり書いてなかったり
俺は分かり辛かったときは店員に聞いてるけど
店側も営業停止喰らいたくなきゃちゃんと表示しろとは思う

86: 2020/11/11(水) 20:24:37.02
>>6
まあそれを一文字で書いてるんだと勘違いしたんだろうな
気持ちはわかる

95: 2020/11/11(水) 20:26:44.02
>>6
だから生ってかいてあるっつってんだろ!

8: 2020/11/11(水) 20:03:23.48
30年以上生きてきた結果がこれなのか

9: 2020/11/11(水) 20:04:13.62
鮭は焼いた方がうまいだろ
極度のめんどくさがりか

10: 2020/11/11(水) 20:05:04.50
ごはんが欲しかったので
ごはんですよを買っのにごはんが入ってなかった

11: 2020/11/11(水) 20:05:35.62
こんなバカいるんだな

12: 2020/11/11(水) 20:06:09.08
よく30年以上死ななかったな

13: 2020/11/11(水) 20:06:20.08
こんなバカが居るから店の仕事が増えるんだよ
分からなかったら買うな

14: 2020/11/11(水) 20:06:23.20
冷凍にしてから刺身で食べれる

15: 2020/11/11(水) 20:06:45.36
天然の鮭は商業的に生食用では出回らないんだとさ
と、知恵袋で鮭の業者が回答してた

16: 2020/11/11(水) 20:06:57.34
おっさんの評価を下げんなよ
1流シェフもガチンコ漁師も銀行の頭取も内閣総理大臣も皆おっさんだぞ
ちゃんとおっさん(バカ)って書くといい

17: 2020/11/11(水) 20:07:27.59
アニサキスは冷凍で死ぬから、安い冷凍買え

19: 2020/11/11(水) 20:07:40.28
鮭を生で食っていいわけないだろ

その程度の知識もない奴が鮮魚売り場ウロウロすんな

125: 2020/11/11(水) 20:36:21.56
>>19
マジでこれw鮭は火通せwトラウトはおK

20: 2020/11/11(水) 20:07:55.08
まぁ実際、鮭の刺身は美味いからな
サーモンとは別物

21: 2020/11/11(水) 20:08:23.41
美味しんぼを読んでねーんだなコイツ

22: 2020/11/11(水) 20:08:27.10
アニサキスって普通に入ってんだな

107: 2020/11/11(水) 20:30:26.32
>>22
生秋鮭なんて宝庫だぞ

126: 2020/11/11(水) 20:37:03.73
>>22
鮭ってサナダとかも入ってた気がする

23: 2020/11/11(水) 20:08:43.44
サーモンが生で食えるのは冷凍技術の進歩のおかげなんだっけ?
お婆ちゃんが生前鮭はしっかり火を通さないとってゆってたなぁ

25: 2020/11/11(水) 20:08:55.02
これがゆとりか

26: 2020/11/11(水) 20:09:06.46
サーモンみたいな臭い魚よく生で食えるよな

27: 2020/11/11(水) 20:09:12.86
千葉www

28: 2020/11/11(水) 20:09:23.71
鮭とか100%アニサキス寄生してるから

93: 2020/11/11(水) 20:26:35.75
>>28
ということは焼鮭は焼けたアニサキスも食べてるということか
ちょっとショック

29: 2020/11/11(水) 20:09:31.96
どんな症状になるんだろう

30: 2020/11/11(水) 20:09:42.60
切り身はさすがに生で食う気にならんやろ

31: 2020/11/11(水) 20:10:19.45
秋鮭パサパサでまずい

32: 2020/11/11(水) 20:10:25.77
おっさんにもなって馬鹿かよ。

33: 2020/11/11(水) 20:10:58.78
まあ解凍ものかの区別なんだがこういう勘違いする奴はいそう
生で食えるやつは生食用の表示がいるんだけどな

36: 2020/11/11(水) 20:11:06.48
アニサキスって鮭にも付くのか
サバとイカだけだと思ってた

42: 2020/11/11(水) 20:13:06.35
>>36
鮭はイカが好物だからな

49: 2020/11/11(水) 20:15:21.62
>>36
サバより鮭のが多いぞ。
イカは見ればわかるからそんなに危なくない。

38: 2020/11/11(水) 20:11:42.85
そもそも刺身用と売り場別けてるはずだが

39: 2020/11/11(水) 20:12:33.18
素直に加熱用って書けよ
殺人だろこれ

41: 2020/11/11(水) 20:12:59.71
スーパーの魚介類は刺し身以外「生食用」と書いてあっても食わない
昔シメサバにあたって酷い目にあった

43: 2020/11/11(水) 20:13:15.46
生で食うなら冷凍のほうが安全なのに
つか、今は各山里でマス(サーモン)の養殖やってるから、それなら生で食えるのに

45: 2020/11/11(水) 20:14:32.29
商店街がなくなって魚屋がなくなって、
スーパーで切り身しか買わなくなったから、
想像力のないのが増えた

47: 2020/11/11(水) 20:15:00.12
>>45
魚って切り身で泳いでるんでしょ?

46: 2020/11/11(水) 20:14:36.22
生と書いてあるからってなんで生で食えると考えるんだよおかしいだろ

48: 2020/11/11(水) 20:15:14.98
「無塩」とでも書けば良かったのか?

56: 2020/11/11(水) 20:17:16.25
>>48
生食用と加熱用で良いんだよ

51: 2020/11/11(水) 20:16:07.62
まず鮭を生で食おうという発想が理解できん
最近は回転寿司とかスーパーの寿司でもサーモンがよくあるがあれ大丈夫なのかね?

54: 2020/11/11(水) 20:17:08.87
>>51
いったん冷凍して寄生虫をやっつけてる

55: 2020/11/11(水) 20:17:09.03
>>51
あれは寄生虫がいない所で養殖してるから大丈夫なんだって

52: 2020/11/11(水) 20:16:08.34
養殖のサケが手に入るようになって、生のサケが100円ずしに乗るようになった
本来生で食える魚じゃないよ

53: 2020/11/11(水) 20:16:28.10
アホだよな 国産のはなんだかんだ可能性有るんだから北欧の輸入物にしとけばまず間違いないのに

58: 2020/11/11(水) 20:18:27.70
これは間違えるわ

59: 2020/11/11(水) 20:18:51.36
つってもコイツもルイベっつーアイヌ様式で一応寄生虫退治しようとしてたんだなw
-20度近くで24時間だからまぁ冷凍も時間も足りなかったな

60: 2020/11/11(水) 20:19:23.71
(加熱用)とか紛れがない書き方しておけばいいのに、
それだと鮮度が落ちるような印象を与えるのが嫌だったんだろうな

78: 2020/11/11(水) 20:22:35.98
>>60
鮭は塩鮭もあるから、それとの区別で生と書いたのではないかな

83: 2020/11/11(水) 20:24:08.10
>>78
ああ、それもあるな
スーパー側の塩分濃度の分類で、塩、甘塩、生の三段階になってたりもするな

62: 2020/11/11(水) 20:19:48.26
豚肉(生)だったらそのまんま喰うのかこの馬鹿は?

65: 2020/11/11(水) 20:20:06.25
アニキたっぷりの生鮭と
殺虫剤たっぷりの海外産鮭
好きなの選べ

66: 2020/11/11(水) 20:20:18.44
天然の鮭は寄生虫だらけで生では食えない
なので生食用の鮭は全て養殖なんだってね

70: 2020/11/11(水) 20:20:39.80
なんでサーモンは刺身でいけるの?

75: 2020/11/11(水) 20:21:54.19
>>70
一度冷凍してるらしいぞ

82: 2020/11/11(水) 20:24:04.44
>>70
サーモントラウトっていう鱒の仲間で
寄生虫がいない海域で専用の餌使って育ててるから食える。
ブリとかカンパチみたいな大型魚も天然物はシガテラ毒の危険があるから運悪いと死ぬで。
養殖が盛んなのは値段以外の理由があるよ。

218: 2020/11/11(水) 21:12:43.70
>>70
サーモンは生OK
鮭は生NG

かな

74: 2020/11/11(水) 20:21:53.23
見出しだけで激怒するジジイ多過ぎだろ
ルイベ風に凍らせて食ったと書いてあるだろうが
一晩凍らせればアニーは死ぬ今回は冷凍時間が短かっただけ





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