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知ってたら道民!? 北海道で愛される「ちょっと変わった食べ物」3選

1: 2020/12/25(金) 12:15:18.65 _USER
「美味しいものが食べたい!」という目的だけでも、十分旅行が楽しめる北海道。スープカレーや締めパフェなどの定番グルメのほかにも、“変わった食べ物”があることをご存じでしょうか。

今回は、北海道で愛されるちょっと変わった食べ物をご紹介します。知っていたら道民レベル!? のグルメたち、あなたはいくつ知っていますか?

1:老舗ホテル考案の定番レシピ「ラーメンサラダ」

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出典: 北海道Likers

北海道発祥の“ラーメンサラダ”。初めて聞く人は「ラーメンならわかるけど、……サラダ!?」と困惑するかもしれません。簡単にいうと、ラーメンサラダとはラーメンの麺を使用した冷製サラダを指します。「ラーサラ」と略して呼ばれることも多く、家庭料理として日常的に食卓に上ったり学校給食にも登場するほど、道民にとっては馴染み深いメニューの1つなんですよ。

北海道の居酒屋でもかなりの確率でラーメンサラダが提供されており、まさに子どもから大人まで幅広い年代の道民に愛されるご当地グルメです。

札幌市中央区にある老舗ホテル「札幌グランドホテル」のレストラン『ビッグジョッキ』で考案したものが元祖とされています。1985年のオープン時に当時のシェフが考案したラーメンサラダは、実は今も定番メニューとして残っており、長年愛され続けているんですよ。

野菜だけのサラダよりボリュームもあるので、ガッツリ食べたい時にもおすすめ。ぜひ一度食べてみてくださいね。

2:母の愛情と知恵が詰まった「甘納豆」入り赤飯

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出典: 北海道Likers

道外出身の人々からすれば、赤飯が甘いなんて考えられませんよね。ところが北海道の赤飯は甘いのです。北海道の赤飯は小豆ではなく“甘納豆”を使うそうで、なんとコンビニエンスストアやスーパーマーケットでも赤飯といえば甘納豆。

甘納豆の程よい甘さと赤飯の塩味が絶妙なバランス。チョコレート×ポテトチップスの組み合わせに似た心地よさ。道民はこれを主食におかずを食べると聞きましたが、3時のおやつのスイーツとしても成立するご当地グルメです。

ちなみに、なぜ北海道では赤飯に甘納豆を使用するのかというと、そこには母の愛情が。

時は昭和20年代後半、札幌にある学校法人光塩学園の創設者南部明子氏により「忙しいお母さんが手軽に赤飯を作れるように」と調理に手間のかかる小豆ではなく既に調理済みの甘納豆を使用することが考案されました。そこには自身も働く母であったため、「子どもたちの喜ぶものを食べさせてあげたい」という想いもありました。

その後、南部氏は道内各地で講演会を行い、その際に甘納豆の赤飯レシピを紹介したところ人気を博し、全道へと広まり現在まで食文化として定着したのです。

引用元: ・知ってたら道民!? 北海道で愛される「ちょっと変わった食べ物」3選 [きつねうどん★]

28: 2020/12/25(金) 16:03:50.32
>>1
北海土人の自己アピールの強さにはげんなりするわ

2: 2020/12/25(金) 12:15:28.60 _USER
母の愛情と時短レシピ。意外な出自に驚きですが、なんだか温かい気持ちになりますね。北海道を訪れた際は朝食にも、夕食にもそしておやつでも“甘納豆の赤飯”はいかがでしょうか。

3:おでんに入れるさつま揚げ 道民の定番「マフラー」

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出典: @bentfork69-instagram

「おかあさん、今日のおでん、“マフラー”入れたいな」

そんな親子の会話をもしあなたが聞いたとしたら、なんのことだか分かるでしょうか。“マフラー”と聞くと、車のマフラーを想像したり、首に巻くものをイメージしたりするかと思います。

ですが、一部の道民はおでんを目の前にして“マフラー”と聞くとき、おでんの具を思い浮かべるんだとか。

実はマフラー、北海道では古くから作られているさつま揚げなんだそうです。角ばっていて細長い形状をしていることから、マフラーと呼ばれるようになった、という説があるそう*1。

おでんや煮物なんかにすると、ダシの味がしみてとても美味しそうですね。

*1出典:株式会社堀川 商品ページ

北海道で愛される“変わった食べ物”、あなたはいくつ知っていましたか? どれも病みつきになるものばかりなので、ぜひ食べてみてくださいね。

※こちら記事は北海道Likersの過去掲載記事をもとに作成しています。

【画像】@bentfork69-instagram

https://hokkaidolikers.com/archives/31941

3: 2020/12/25(金) 12:25:55.07
ハスカップジャム

27: 2020/12/25(金) 15:59:33.31
>>3
カステラにハスカップジャムを塗った
ヨイトマケが道外の人へのお土産に良かったんだよな
慣れてないと顔と手がベタベタになりながら食うことになる
最近は品種改良で素手でも食えるようになっちまった。。

4: 2020/12/25(金) 12:26:20.97
内地から見りゃ
普通に冷やし中華

5: 2020/12/25(金) 12:30:20.33
缶詰めのミカン入りポテトサラダ

25: 2020/12/25(金) 15:56:38.14
>>5
リンゴもたまに入るぞ

6: 2020/12/25(金) 12:31:36.65
道民だけど、さつま揚げをテンプラと呼ぶ

7: 2020/12/25(金) 12:32:47.15
ザンギは?

8: 2020/12/25(金) 12:33:24.96
男子修道院でつくられるトラピストクッキー

9: 2020/12/25(金) 12:33:59.94
道民じゃないけど知ってるわ。
ガラナとかハスカップとかカツゲンとかは
定番だよな。

10: 2020/12/25(金) 12:34:56.20
>「甘納豆」入り赤飯

これ、美味そうやな
食べてみたい、っつうか、作ってみるか

18: 2020/12/25(金) 13:45:47.89
>>10
小豆使わないから赤くならない
だから食紅で着色する

21: 2020/12/25(金) 14:20:33.10
>>18
食紅嫌いだから赤飯も嫌いな奴がいたなそういえば

24: 2020/12/25(金) 15:44:19.72
>>10
逆に小豆の赤飯が不味くて食えない。無印の赤飯食紅入れて炊いてから甘納豆ぶち込む。多くても少なくてもダメ。

12: 2020/12/25(金) 12:59:41.56
ラーメンサラダは広めたい奴らがいるだけで別に広がってないよ

13: 2020/12/25(金) 13:03:05.59
ピンク色の牛乳

14: 2020/12/25(金) 13:05:17.51
ラーメンサラダって冷やし中華とサラスパの間って感じで特に珍しい感じはないよ

15: 2020/12/25(金) 13:17:11.61
半年寝かしたジャガイモ

16: 2020/12/25(金) 13:31:16.63
タングロンとかナウピーは?

17: 2020/12/25(金) 13:40:53.26
ミルクカステラ

19: 2020/12/25(金) 13:52:27.07
ラーメンサラダってコンビニに売ってないか

20: 2020/12/25(金) 13:56:10.92
ラーメンサラダ
居酒屋であったぞ。

22: 2020/12/25(金) 15:18:08.62
長野県にも甘いおこわがある。

23: 2020/12/25(金) 15:40:36.55
山岡家は

札幌ラーメンである

26: 2020/12/25(金) 15:57:58.85
>>23
臭いから地元民は敬遠しがち
森住製麺系が外れ少ないかな

29: 2020/12/25(金) 17:16:03.77
雪印パーラーのメガを超えているテラ、ペタなパフェ軍団は凄い

30: 2020/12/25(金) 18:25:44.02
鰊の切込みは旨い

31: 2020/12/25(金) 18:39:13.71
アイヌの秘伝の料理かお菓子が出ませんね、記念館までできたのに

32: 2020/12/25(金) 18:43:49.45
「甘納豆」入り赤飯
かわいい(*´▽`*)

33: 2020/12/25(金) 18:44:42.70
ホットシェフ





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